烘焙，是一趟奇幻又疗愈的星球冒险！
刊登媒体：《东方日报》（独中教享悦） 刊登日期：17.02.2023
*本专栏由董总组稿
面团需要时间进行发酵，学生的学习成果也一样，需要经过时间的打磨。
面粉、奶油、鸡蛋等等，这些食材都是单纯独一的，一旦把它们搅拌一起，即可制作出许多美味可口的蛋糕甜点。学习也是如此，学生从零基础，一点一滴的学习，慢慢的酝酿，一个美味的蛋糕就如此的诞生了。烘焙不像烹饪，它的每个步骤都需要非常细致。在学习烘焙中，可以让自己更温和，烘焙必然会失败很多次，但可以磨练自己在逆境中的能力。
同学们才学习不久，就接下了学校活动上的茶点订单。作为老师，看到同学们都把成品呈现出来，获得对方的赞赏，当下感到万分感动！这班孩子因为疫情的缘故，而无法在过去的一年学习实际的操作，然而在实体课正要开始之际就先大胆尝试接单！
不一样的体验学习
学生学了不少功夫，是时候来验收了……
看著学生用心学习，努力的摆盘，就下定决心为他们办一场成果展。学生平日上课的学习心态是很重要的，仔细的观察，可以挖掘到许多细节的部分。比如，某某同学在备料非常精准，某某同学则在搅拌食材的步骤很细心等等。从这些细节中，也可以了解学生的态度。感恩的是，这一班学生不会让我头疼。
成果展如期的进行，学生们都很有默契的把成品做出来。把会议室华丽变身，布置场地，甜点摆盘摆设，糕点精致美味可口，并邀请校长、主任及全体教职员前来欣赏及品尝这一道美丽的风景线。
这场成果展的其中一个学习是，让同学们在制作过程当中，去体验展现一桌甜点背后的一切预备工作流程、成品摆设等。身为一位专业的烘焙师，需要顾虑的事务太多了，所以让学生体验，鼓励他们好好发挥所学，带著信心投入职场，一定可以为自己开启职涯一片天。
这就是技职课有趣的一面，把自己在职场上所遇到的，分享给学生，一来学生可以事先在学校里学习并了解职场上的工作流程，那么当他们踏入社会工作时，就会比他人多了一些实战经验。
烘焙课程是古晋中华第三中学的教学特色之一。在这半年的教学当中，可以看见同学们的积极态度，进度非常的快，不会有拖延症的状况。这也让我学习到，教学不在于我要教什么，而更多的是，我要如何让学生学的充满价值。
只要相信，凡事都能！一直在教学安排上追求突破，是我的责任。我会一直 “感动、敢动”。多一点的相信在自己的教学上，一定会看见美丽的奇迹。