每天留下的厨余让人伤脑筋，最简单的处理方式是堆肥，减少制造垃圾量。在处理厨余时要注意将有机（可分解的有机物质，如食物残渣、果皮、蛋壳、杂草等）和无机垃圾（无机成分废弃物，如瓶、罐、废金属、废玻璃、家具、电器等）分开，避免发臭引来蚊蝇。所以，可以在厨房放置两个垃圾桶，干湿垃圾分开。
吉华K校副校长吴翊博表示，学校会在每年7月份环保周前开始通知准备果皮，并强调使用橙皮，制造出来的酵素会比较香。收集过程可以让学生看到果皮的用处，在操场设立4-5个站点，让学生亲自把果皮放进桶内，用木棍去搅，体验酵素制作过程。制作出来的酵素用于校园洗刷用途。
学校贯彻永续发展环保，学生每年重复进行环保活动，对学生和家长来说影响很大。吉华K校六年级学生黄乐缙表示，在众多环保活动中，印象最深刻是制作酵素，他从这场活动中看见果皮的价值，制作出来的酵素液可以浇花，酵素渣则用来灌溉土壤。
将厨余堆肥是一种简单的技术，网络很多教学法，随时都可以开始动手做，一旦减少家里产生的垃圾量，就能保护整个地球的生态。