除了担任食品援助基金会执行长，王筱珺还有另一身份，即消费者合作社（KongsiCo-op）的董事，她透露，当初设立合作社的目的就是要挺小农，“马来西亚土地大部分都是种植油棕树或榴莲树，真正有种植粮食的并不多。合作社积极推动有机食品，但我国有机种植少过1%，所以农夫在种植有机粮食、蔬菜、稻米是不容易的。我们希望消费者吃得健康，并且清楚知道食物来源。”
谈及只有少数农夫种植有机，为何还要坚持呢？“因为我们看到了农药会影响土地的健康，加上天气暖化，不倡导无农药种植，再过20、30年后，我们的土地将面对更严峻的危机。”
除了永续农业发展，吃得营养、吃得健康也是合作社所关注与提倡的目标。谈到饥饿，一般观念认为呈现的形态就是长时间没有摄入足够的卡路里，导致明显饥饿感和身体虚弱感，通常伴随明显的体重下降和疲劳感。随着对营养科学和公共卫生的深入研究，人们开始关注另一现象是隐形饥饿（Hidden Hunger），指的是摄入足够卡路里，但饮食中缺乏微量元素和营养物质，从而导致各种健康问题。
王筱珺忧虑，现今很多人都在吃不健康的加工食品，健康问题层出不穷，对国家未来的医疗系统会造成很大的负担。根据统计，有超过50%国人面对肥胖问题，贫困人群因寻求廉价、易获得的食物解决饥饿问题，通常倾向于摄入过多淀粉类食物，这是一个常见的现象。因此，合作社成立了生命教育学院（KONGSIacademy），其中一块领域正是开办营养课程，灌输民众不要等到生病了才来找食物，而是从眼下开始了解什么样的食物适合我们亚洲人。
无论是永续农业发展抑或改善营养状况，这两个重要议题是相互关联的食品生态系统，我们不仅为了满足当下需求，也要确保世代人都能享受到有营养、品质的食物。王筱珺希望，未来可让更多人响应合作社的理念，共同创造一个健康和可持续的未来。